Pastel de Queso Chimi / Chimi Cheesecake

Cremoso pastel de queso envuelto en una tortilla de hojaldre, frito hasta que esté hojaldrado y dorado, cubierto con caramelo y crema batida y espolvoreado con azúcar de canela. Se sirve con helado y chocolate. / Creamy cheesecake wrapped in a pastry tortilla, fried until flaky and golden, topped with caramel and whipped cream and dusted with cinnamon sugar. Served with ice cream and chocolate.